Hva er historien bak Matlykke?

-Jeg kommer fra Larvik og har drevet serveringssteder der i flere år – den siste var restauranten i Bølgen Kulturhus. En dag ble jeg kontaktet av noen bekjente som fortalte at Fru Wold i Torggata skulle legge ned, og de mente jeg burde starte noe i lokalene. Det var en spennende tanke, så jeg tok kontakt med Bjørn Ole Gleditsch for å sparre litt.

Bjørn Ole tente umiddelbart på ideen og endte faktisk opp som en av investorene. Med en god sikkerhet i bunn, var det trygt å starte opp. Hans engasjement er et godt eksempel på hvor viktig det er med investorer og støtte fra lokalt næringsliv for å gi grobunn for utvikling og nyskapning. Nå er det gått hele 13 år, og vi har vokst til 12 fast ansatte og har travle dager året rundt.

-Men det har ikke alltid vært like lett, legger hun til. Under pandemien måtte vi snu oss raskt og fant opp konseptet “Krisepakker” som var tapas med gratis utkjøring. Det ble en kjempesuksess som gjorde at vi slapp å stenge. Da samfunnet åpnet igjen, hadde vi beholdt kundene våre – og bestillingene fortsatte å strømme inn. Jeg tror det var avgjørende for å holde liv i Matlykke i en krevende tid.

Hvordan ser en vanlig arbeidsdag ut?

-Jeg er ikke lenger en del av den daglige produksjonen på kjøkkenet, men tar meg av alt fra bestillinger, utkjøring og butikkinnkjøp til personalansvar, økonomi og drift. Dagene er travle, men jeg trives utrolig godt. Jeg har en flott gjeng ansatte og mye ungdommer i perioder. Det er viktig å være en inkluderende bedrift som tilrettelegger for ungdommenes første møte med arbeidslivet. Der har vi et viktig ansvar, legger hun til.

Hvilke produkter er mest populære nå?

-Catering er selve hjertet av Matlykke hele året med ekstra travle sesonger fra april til juni og igjen før jul. Til private leverer vi kaker og mat til livets høytidsdager og feiringer, mens bedrifter bestiller jevnt hele året til møter, kurs og festligheter. Vi får til og med kunder helt fra Oslo som kommer hit for å handle, forteller Hege.

-Vi sier sjelden nei og vi vet at det vi leverer, ofte er en del av livets store øyeblikk. Dåp, bryllup, konfirmasjoner og feiringer som betyr noe og da vil vi at alt skal være perfekt.

Akkurat nå er butikken full av lekre nyheter til jul: unike gaver, julekalendere med godsaker, festligejuletrepynt, lekre serviser fra det populære Ståhl og nykommeren Spliid.

Hege tipser oss om å smake den italienske klassikeren Panettone – en tradisjonell, saftig, surdeigs julekake som har blitt en favoritt her hjemme. - Den har vi i mange forskjellige smaker som sitron, krydder, sjokolade og dubai sjokolade og den holder i ukesvis. Jeg anbefaler den med sitron, servert med pisket krem med litt sitron i – perfekt dessert eller på kakebordet til jul! 

Hva liker du å gjøre på fritiden?

-Jeg har drevet med crossfit i over ti år, og hjemme driver vi med høner – i tillegg til at jeg er aktiv i fotballen sammen med mine to gutter og alene igjennom ulike verv. Fotball tar mye tid men er utrolig gøy.

-Ellers synes jeg konseptet “drikkelunsj” med gode venner er gøy,  selv om det dessverre ikke blir så ofte som jeg skulle ønske. I ferier elsker jeg å reise og Paris, Paros og Palma er blandt favorittene. 

 
Hva er dine favorittsteder i sentrum?

–Naboen RubyElise Blomsterverksted, litt lengre bort i gata, har alltid mye lekkert og veldig dyktige og kreative ansatte, forteller Hege.

–Jeg liker også å unne meg litt ekstra innimellom. Da går turen gjerne til Klinikk Odden for pleie av huden, og til 21 Hair Concept for å bli fin på håret.

Når garderoben trenger en oppgradering, finner hun alltid mye fint hos Neoz og Kaos ved Byparken.

–Det er viktig å bruke de flotte tilbudene vi har i sentrum og handle lokalt, avslutter Hege. 💛

Stikk innom Matlykke neste gang du er i byen – her møter du Hege og det hyggelige teamet hennes, som alltid står klare med tips til gaver, delikatesser til kjøkkenet eller noe godt å ta med hjem til kaffen eller til middag.

Følg vår serie #folkabakdisken på sosiale medier og nettside. Nye fjes blir presentert hver uke!